الــعــيـش .. والـــّـلا ... الـطـعــمــيــّـه ..؟؟!! 

بقلم:

كاتب الواحة الراحل"قنايات"

الحـمـد لـلـه .. الـذى لايـحـمـد عـلـي مـكـروه سـواه ...
أنـا يـاسـاده مـن مـوالـيـد الـعـهـد الـبائــد .. الـلـي شـبع شتـيـمـه ..
كـانـت الـفـزوره الـلـي كـل واحـد كـان بـيـورط فـيهـا الـتـانـي .. ( مـيـن الأول .. الـبـيـضـه .. والــّـلا الـفـرخـه ) .. ؟؟
تـلـك الـفـزوره الـتـي اجـتـازت كـل فـواصـل الـطـبـقـية .. وشاغـلـت شـعـبـا بـأكـمـلـه .. الـبـيـضـه انـخـلـقــت الأول .. والــّـلا الـفـرخـه .. ؟؟
غـنـي يـقــولـهـا .. فـقـيـر يـقـولـهـا .. سـت تـقــولـهـا .. راجـل يـقـولـهـا .. جـاهـل يـقـولـهـا .. مـتـعـلـم يـقولــها .. كـبـيـر بـيـقـولـهـا .. طـفـل بـيـقـولـهـا .. !! والــّـلـي يـحــب الـنـبـي .. يـصـلـي عـلـيـه .. ويـقـولـهـا ...
إحـنـا بـتـوع الـعـهـد الـبـائـد .. كـنـا بـنـزرع الـقـمـح .. ونـحـصـده .. ونـطـحـنـه .. ونـعـجـنـه .. وفـي الـفـرن .. نـخـبـزه .. الـرغـيـف كـان واسـع .. كـبـيـر ومـتـعـمـلـق .. وفـي الـ ( الـمـشـنـات ) نـرصــه .. مـنـه الأبـيـض الـطـرى .. ومـنـه الـ ( مـلـدّن ) الـذهـبـي .. ده فـي الـفـلاحـيــن ..
أمـا فـي الـبـنـدر .. عـيـنـي عـلـيـهـم .. مـفـيـش فـي الـبـيـوت أفـران .. أفـرانـهـم كـانـت فـي الـشوارع .. كـانـوا بـيـحـاولـوا يـقـلـدونـا .. مـاهـو لازم يـاكـلـوا .. عـلـشـان يـعـيـشـوا ..
اخـتـرعـوا عـيـش ( راقـيـن .. راق .. وراق ) .. يـعـنـي مـسـتـديـر وعـامـل زى الـكـيـس ..تـفـتـحـه مـن الـجـنـب .. وتـحـشـيه بالـغـمـوس الــّـلي يـعـجـبـك .. مـنـه الـطـرى الأبـيـض .. ومـنـه الـ ( مـفـقـع) الـدهـبـي .. نـص قـطـره حـوالـي 12 سـنـتـي وده بـتـعـريـفـه .. وفـيـه مـنـه ( طـبـاقـي ) نـص قـطـره حـوالـي 20 سـنـتـي وده كـان بـقـرش ..
أمـا الـرغـيـف الــّـلي كـان يـطـلـع غـيـر كـامـل الإسـتـداره .. أو فـيـه رطـوبـه زايـده .. أو فـيـه بـقـعـة شـيـاط سـوده .. فـكـانـوا بـيـرصـّـوه عـلـي قـفـص خـارج الـفـرن .. الـفـقـيـر والـمـحـتـاج يـمـد إيـده يـاخـد مـنـه .. أو يـنـبـاع الـخـمـسـه يـتـعـريـفـه .. لأن مـفـتـش الـتـمـويـن لـو شـافـه جـوه الـفـرن .. يعـمـل مـخـالـفـه .
عـنـدنـا فـي الـفـلاحـيـن .. كـان الـنـاس مـمـكـن يـسـتـلـفـوا الـعـيـش مـن بـعـض .. ( عـلـي بـــال مـايـخـبـزوا ) ..
أصـل كـل مـجـمـوعـة جـيـران .. كـانـو بـيـتـجـمـعـوا عـلـي الـخـبـيـز يـوم مـعـيـن مـن الأسـبـوع فـي بـيـت حـد فـيـهـم .. كـان يـوم جـمـيـل .. عـيـش .. ومشـلـتـت .. ورز مـعـمـر .. وطـواجـن .. وبـطـاطـا .. وسـودانـي .. وفـشـار .. ودمـيـسـه .. وبـيـض مـشـوى ..وعـرايـس عـجـيـن مـسـتـويـه لـلأطـفـال .. كـلـه يــفـرح .
ده كـان حـال الـبـنـدر .. والـفـلاحـيـن .. فـي كـل مـصـر يـاسـاده يـاكـرام ...
مـن سـبـع سـنـيـن ... وبـعـد غـيـاب عـن مصـر حـوالـي 3 سـنـيـن مـن غـير نـزول .. اسـتـقـبـلـنـي أصـدقـائـي فـي الـمـطـار حـوالـي الـتـاسـعـة مـسـاءا .. ورحـنـا عـلـي بـيـتـي .. مـاشـاء الـلـه .. كـل حـاجـه عـلـي سـنـجـة عـشره .. والـفـريـزر مـلـيـان .. والـتـلاجـه عـلـي آخـرهـا .. كـل خـيرات ربـنـا .. لحـوم وطـيـور .. وخـضـروات .. وفـواكـه ..
وأخـتـي ربـنـا يـرحـمـهـا كـانـت مـالـيـه الـحـلـل أشـكـال وألـوان ... وكـمـان جـايـبـه مـن الـبـلـد عـشـره كـيـلـو فـسـيـخ كـبـيـر .. منـضـفـاهـم تـمـام .. ومـقـطـعـاهـم .. ورصـّـاهـم فـي عـلـب وحـاطـه فوقـيـهـم زيـت أكـل وحـاطـاهـم فـي الـتـلاجـه.. لـكـن سـايـبـه لـي كـمـيـه فـي طـبـق كـبـيـر لـزوم الأكـل الـفـورى .
ولأنـنـي أصـاب بـالإنـهـيـار .. وتـنـعـدم مـقـاومـتـي أمـام فـسـيخ الـحـاج مـحـمود طـعـيـمـه .. فـقـبـل أن أفـتـح الـشـنـط .. انـجـعـصـت عـلـي الـكـنـبـه .. واحـتـضـنـت الـتـرابـيزه ...
= حـامـوت مـن الـجـوع يـافـايـزه ... الـحـقـيـنـي بـالـفـسـيـخ ...
لـم تـتـحـرك أخـتـي ... بـل قـالـت
ـــ فـسـيـخ بـالـلـيـل .. ؟ اتعـشـي حـمـام .. أو بـط .. أو لـحـمـه بـتـلـو وبـامـيـه خـضـرا .. كـلـه جـاهــز يـاخـويـا ...
= فـسـيـخ يـافـايـزه ... الـحـقـيـنـي يـابـت .. بـاقولـلـك جـعـان ... جـعـان فـسـيـخ ..
فــأجـاب صـديـقـي الـعـجـوز نـيـابـة عـنـهـا ..
ـــ مـش مـمـكـن فـسـيـخ .. لأن مـافـيـش عـيـش ...
= مـافـيـش عـيـش ،، ؟؟ يـاخـيـبـتـكـم .. تـجـيـبـوا كـل حـاجـه .. وتـنـسـوا الـعـيـش .. ؟؟
وهـمـمـت بــالـنـهـوض قــائـلا :
= جـهـزى يـافـايـزه .. ومـاتـنـسـيـش الـبـصـل الأخـضـر .. أنـا حـانـزل أجـيـب عـيـش ..
اعـتـرضـنـي صـديـقـي عـلـي الـفـور
ـــ حـتـجـيـب عـيـش مـنـيـن .. ؟؟
= مـن الـفـرن .. مـن الـبـقـال .. يـعـنـي حـجـيـبـه مـنـيـن ... ؟؟!!
ـــ أقـعـد أقـعـد ... مـافـيـش عـيـش ...
= مـافـيـش عـيـش .. ؟ لــيــه .. ؟؟ مـنـعــوه ... ؟؟
ــ لأ ... بـس الـنـهـارده الـوقـفـه .. ويـومـيـن عـيـد .. مـفـيـش عـيـش .. دانا والـلـه لـحـد مـاطـلـعـت الـمـطـار .. ودايـخ أحـاول أجـيـب عـيـش ... مـفـيـش .. اتـعـشي حـاجـه تـانـيـه عـلـي ربـك مـايـفرجـهـا بـكـره .
= يـالـيـلـه سـوده ... !! وإيـه الـعـمـل ... ؟ .. أنـا بـقـي عـايـز آكـل فـسـيـخ ...
ــ يـبـقـي مـافـيـش غـيـر إنـي أروح الـبـيـت .. أجـيـب لـك كـام رغـيـف ...
= حــتـروح مـن الـمـعـادى لـلـمـنـيـل .. عـلشـان تـجـيـب عـيش ... ؟؟!!
ــ آدى الـلـه .. وآدى حـكـمـتـه .. مـادام انـت بـتـتـوحـم ... بـس اعـمـل حـسـابـك إنـه عـيش بـايـخ .. مـش طـازه .. وانـت بـتـحـبـه بـنـار الـفـرن ...
= بـايـخ بـايـخ ... روح بـس مـاتـغـيـبـش ...
وتـنـاولـت عـشـائـي بـعـد مـنـتـصـف الـلـيـل .. فـسـيـخ وعـيـش بـايــت ...
ومـن يـومـهـا .. أحـرص عـنـد قـدومـي مـن أبـو ظـبـي .. أن أسـرب فـي حـقـائـبـي كـام كـيـس خـبـز مـن الـمـخـابـز الـلـبـنـانـيـة .. لـحـيـن تـدبـر أمـرى فـي أرض الـكـنـانـة ... مـخـازن الـقـمـح لـرومـا الـقـديـمـه .
وحـيـن اسـتـقـر بـي الأمـر فـي الـمـحـروسـه مـنـذ الـربـع الأول مـن عـام 2003 .. وإلـي الـيـوم .. وأنـا والـرغـيـف فـي حـوار سـمـج سـخـيـف ...
عــلـي الـرصـيـف ... شـكـلـه زى الـورد .. لـكـن مـعـروف أصـلـه .. مـن الـمـنـاطـق الـعـشـوائـيـة جـاء .. فـقـراء .. مـسـاكـيـن .. يـسـكـنـون فـي أقـذر الأمـاكـن أو الـمـقـابـر .. يـرغـبـون فـي الـحـيـاة .. دقـيـق .. ومـاء .. ونـار .. وقـاذورات الـبـيـئـة الـمـحـيـطـه .. كـلـه يـنـعـجـن فـي بـعـضـه .. ثـم إلـي الـرصـيـف .
فـرن .. الـرغـيـف بـ ( شـلـن ) .. أولا .. لـيـس مـن حـقـي .. إن هـنـاك ملايـيـن الأسـر مـحـدودة الـدخـل .. لايـمـكـن أن أزاحـمـهـم فـي رغـيـفـهـم ... ثـم لـو تـدنـت نـفـسي .. وتـداعـت أخـلاقـيــاتـي .. كـيـف لـي أن أقـف لسـاعـات فـي طـابـور أتـحـمـل خـلالـهـا كـل الـمـذلـة .. أحـصـل بـعـدهـا عـلـي أبشـع مـنـتـج لايـمـت لـلآدمـيـة بعـلاقـه ... كـل قـاذورات الـصـنـاعـة والـشـكـل .. ثـم الحـشـرات الـزاحـفـة والـطـائـره .. وأعـقـاب الـسـجـائر .. والـمـسـامـيـر .. تـجـمـعـت فـي هـذا الـمـنـتـج الـعـجـيــب .. !!
يــبـقــي أبـو بــريــزه ... لـم يـخـتـلـف ... طـيـب أبـو ريــال .. هـوه هــوه ... رطـوبـه بنـسـب عـالـيـه .. مـاإن يـبـرد حـتـي يـتـحـول إلـي قـطـعـة مـسـخ مـن عـجـيـن .. غـيـر قـابـل لـلـتـنـاول ...
يـاإلــهــي ... مـالـعــمــل ... ؟؟
بـيـقـولـوا فـيـه فـي مـديـنـة نـصـر رغـيـف كـويــس ... !!! إلــي مـديـنـة نـصـر ...
أمـا فـيـه فـي الـجـيـزه حـتـه فــرن .. !! بـيـطـلـع عـيـش زى بـتـاع زمـان ... إلـي الـجـيـزه ...
فعـلا .. عـثـرت فـي مـديـنـة نصـر .. وفـي الـجـيـزه .. عـلـي خـبـز مـعـقـول ..
لـكـن يــادوب .. أسـبـوعـيـن تـلاتـه .. واولاد الإيـه يـتـعـلـمـوا قـلـة الـذمـه .. وتـتـهـاوى الـصـنـاعـة والـجـودة .
كـمـا أن حـجـم الـرغـيـف .. أخـذ يـصـغـر .. ويـصـغـر .. حـتـي إنـي ( تـنـدرت) يـومـا ... وقـلـت مـازحـا .. ( نـاقـص يـبـيـعـوه بـالـلــّــقـمـه ) ... هــا .. هــا .. هــا ...
لـكـنـه قـد حـدث أيـهـا الـسـادة الـكـرام ... مـاكـان ( نـكـتـه ) .. أصـبـح حـقـيـقـه .. وشـر الـبـلـيـّـة مـا يـضـحـك .
عـم أحـمـد الـبـواب .. الـذى يـدرك ( عـقـدى ) .. فـاجـأنـي مـن أسـابـيـع ثـلاثـة .. بـأن فـرنـا يـخـبـز خـبـزا مـن الـذى أهـواه .. والـرغـيـف بـبـريـزه ... ولـم أكـذب خـبـرا ... بـبـريزه .. بـريـال .. مـش مــهـم يـاعـم أحـمـد .. الـمـهـم .. نـفـسى آكـل فـسـيـخ بـلـقـمـه مخـبـوزه كـويـس ...
غـاب عـم أحـمـد .. ثـم عـاد حـامـلا قـفـصــه ... خـمـسـيـن رغـيـف .. بـخـمـسـه جـنـيـه ...
تـمـام الـتـمـام ... خـبـز جـيـد لـلـغـايـه .. يـمـكـن فـتـح ضـلـفـتـيـه لـحـشـو الـغـمـوس .. وإن كـان رقـيـقا .. حـجـمـه فـعـلا ... هـو حـجـم دائـرة قـطـعـة الـّـلانـشون الـمـسـتـديـره ... زى بـعـضـه ... أهـو الـواحـد يأكـل حـاجـه مـعـقـولــه .. مـن غـيـر مـايــعـد الأرغـفـه ..
ســبــعــه .. تـمـانــيـه .. مـش مـهـم ... الـحـمـد لـلـه ...
أمـس .. أتـانـي عـم أحـمـد بـدفـعـة جـديـده ... قـلـت لـه ...
= حـطـهـا كـل عـشـره فـي كـيس .. وفـي الـفـريـزر يـاعـم أحـمـد ...
وفـجـر الـيـوم ... ميـعـاد الـدوا ... قـمـت أخـرجـت عـلـبـة عـجـيـنـة فـلافـل .. وسـويـتـهـا .. 4 قـطـع كـبـيره .. يـاسـلام عـلـي الـريـحـه الـحـلـوه سـاعـة الـفـجـريـه ...
أديـت الـصـلاه .. وأخـرجـت الـخـبـز لـتـسـخـيـنـه ... لأصـاب بـلـوثـة ...
حـجـم الـرغـيـف ... هـو بـالـضـبـط ... تـمـامـا ... حـجـم الـريـال الـفـضــه الـقـديـــم .. أو الـقـطـايف الـعـصـافـيـرى
اسـتـسـلـمـت بـعـد أن أفـقـت مـن ذهـولــي ... وبـكـل غـبـاء وطـيـبـه ... وبـسـكـيـن .. قـسّـمـت الـرغـيـف إلـي شـقـتـيـن .. إبـن نـاس بـقـي ... كـل شـقـه بـحـجـم فـردة حـلـق فـلاحــي ...
أحـاول أحـط ( الـطـعـمـيـايــه ) .. مـفـيـش فـايـده .. كـبـيـره عـلـي الـشـقـه ..
الـطـعـمـيـايــه .. أكـبـر مـن الـشــقــه ... !! ... بـصـعـوبـة بـالـغـة ... حـشـرتـهـا ..
وبـجـانـب الـكـمـبـيـوتــر ... وفـي طـبـق فـنـجـال قـهـوه .. وضـعـت الـشـقـتـيـن وكـوب مـن الـمـاء ... لأتـنـاول إفـطـارى .. وآخـذ الـدواء ...
وأشـكـو إلـيـكـم ...
ِ مـاتـتــفــضـلـوا مـعـايـا ...